Notre histoire débute en 2008 avec notre rencontre. Au début, rien ne laissait présager la grande aventure qui nous attendait ! Aurélien et moi-même avons travaillé plusieurs années dans différents établissements du Tournaisis. Une idée audacieuse nous trottait en tête : ouvrir notre propre restaurant ! Le risque était là mais l’envie ne nous quittait pas. Le lieu est rapidement trouvé. Nous avons eu un réel coup de cœur pour cette implantation qui deviendra aussi notre maison.
Nous nous sommes retroussés les manches car notre rêve nécessitait de gros travaux qui dureront 10 mois. Et une intense réflexion : trouver une décoration chaleureuse, élaborer un concept et une carte qui plairont au plus grand nombre, mettre en place une organisation… Et enfin, les portes de notre et de votre « Épicerie » se sont ouvertes en février 2013.
Pourquoi ce nom ? Car il fait référence à l’épicerie « Scoubidou » qui occupait les lieux et que tout le monde (ou presque) connaissait à Tournai. Je vous accueille pour vous faire découvrir une cuisine du monde à base de produits frais que nous aimons tous les deux ! Aurélien se charge de les préparer avec passion sous vos yeux ! Nous sommes animés par cette envie de nous renouveler chaque jour, de vous faire découvrir de nouvelles saveurs et de vous faire partager un peu de notre vie…
Mai 2016, nous lançons notre service traiteur avec, notamment, la formule réchauds… Celle-ci sera suivie, peu après, par la formule buffet du sud, les pains surprises, les buffets desserts, etc.
En 2017, nous organisons nos premiers brunchs … Sur place mais aussi en Take Away.
Le tout, en essayant de trouver un juste équilibre avec notre vie de famille et nos 3 loustics!
Marine.
